Restaurant Schiffergesellschaft zu Lübeck

Restaurant, Institution und ein Haus, in dem die Seefahrt geprägt wurde, wie an kaum einem anderen Ort.

Die Geschichte dieses Ortes hat durch vorausschauendes und geschicktes Handeln der Bruderschaft der Kapitäne, den Inhabern der Schiffergesellschaft, über die Jahrhunderte nichts von seiner Bedeutung verloren. Seit knapp 150 Jahren steht das Gebäude der Schiffergesellschaft der Öffentlichkeit als Restaurant zur Verfügung und wir als Pächter betreiben unser Restaurant im Einklang mit dem Erbe der Jahrhunderte. Hier gibt es eine einfache Regel: Alles was älter als wir selbst ist, wird nicht angefasst, sondern liebevoll behütet.

Unsere Gäste, die etwas vom historischen Flair kosten möchten, können auf langen Gelagebänken sitzen - dort wo auch schon Seefahrer und ihre Familien gespeist, Mannschaften ihre Rückkehr von langer Fahrt gefeiert und Geschäftsleute beim Essen ihre Pläne geschmiedet und miteinander verhandelt haben. In der großen Halle zu sitzen ist ein Teil der Geschichte zu werden. Aber es geht natürlich auch gemütlicher: im Hanse-Lübeck-Zimmer oder frischer: auf dem Sonnendeck, unserem Garten.

Das Essen ist nicht ganz so historisch. Weder gibt es Fleisch aus der Salzlake noch muss der Ruß von der Kartoffel gekratzt werden, doch wird es weiter in der Tradition der Vorväter geführt. Heute bedeutet das, nachhaltig zu wirtschaften. Im Sinne einer ökologischen Nachhaltigkeit kaufen wir vorwiegend regional und von Zulieferern ein, die wir persönlich kennen. Unser Restaurant besitzt eine moderne Küche, in der Traditionelles und vieles aus der jungen Küche zubereitet wird. Wer möchte kann einen Burger mit einer Frikadelle aus dry-aged Beef essen oder auch einen Hummer bestellen. Ein besonderes Highlight ist unser Steak vom Southbend Grill. Die guten alten Klassiker, wie zum Beispiel Labskaus, sind natürlich immer ein Muss. Gern gehen wir individuell auf Ihre Wünsche ein und kreieren in Ihrem Sinne ein Event, das in angenehmer Erinnerung bleiben wird.

Was uns als Team der Schiffergesellschaft antreibt ist das Streben, es jeden Tag etwas besser zu machen, damit in 100 Jahren das Heute ein Teil der Geschichte geworden sein wird, auf den mit Stolz zurückgeblickt werden kann.